Op het eerste gezicht lijkt het misschien moeilijk te geloven, maar tegenwoordig wordt het steeds duidelijker dat een deel van de vervuiling die we veroorzaken in ons voedsel terechtkomt. Helaas heeft dit een onherstelbare invloed op onze gezondheid. Hoe komt ons afval op ons bord terecht ? Dat gaan we in dit artikel uitleggen.
Watervervuiling is waarschijnlijk de meest directe manier waarop ons afval in ons voedsel terechtkomt. Neem bijvoorbeeld een blikje dat in het water is gegooid. Als het oxideert, komen de metalen die erin zitten vrij, die vervolgens worden opgenomen door de vissen en andere schaaldieren die daar leven en zelf worden gevangen en op ons bord belanden. Ditzelfde water, hoewel het achteraf wordt gefilterd, wordt ook gebruikt om gewassen te irrigeren en vee te drenken, wat ook op ons bord terechtkomt.
Op dezelfde manier als bij water, zal afval dat op de grond wordt gegooid afbreken en de bodem zal uiteindelijk alle materie die erin zit (plastic, metaal, chemicaliën, enz.) absorberen. Wanneer de grond wordt bevloeid voor landbouwdoeleinden, worden deze stoffen opgenomen door de planten, die ofwel in onze maaltijden terechtkomen (aardappelen, granen, enz.) of worden opgegeten door boerderijdieren. Deze stoffen komen dan terecht in ons vlees of zuivelproducten.
Laten we tot slot eens kijken naar luchtvervuiling. Afval dat niet kan worden gerecycled, zal in de meeste gevallen worden verbrand, waarbij ‘dampen’ vrijkomen die in de lucht terechtkomen die wij inademen, maar die boerderijdieren ook inademen, om nog maar te zwijgen van de zware deeltjes die terug op de grond of in het water vallen en die, zoals we al eerder zeiden, op ons bord terechtkomen.
Al ons afval bevat stoffen die schadelijk voor ons kunnen zijn (zware metalen, plastic, enz.). Diezelfde stoffen, die we ondanks onszelf binnenkrijgen, kunnen na verloop van tijd een impact hebben op onze gezondheid (astma, kanker, vergiftiging door zware metalen, enz.) ) Hoewel het moeilijk is om vervuiling volledig uit te bannen, kunnen we wel actie ondernemen door zoveel mogelijk te kiezen voor zero waste door bijvoorbeeld te kiezen voor bulkproducten, te kiezen voor biologisch voedsel dat onze bodem respecteert en geen pesticiden gebruikt, onze verpakkingen zoveel mogelijk te recyclen en te hergebruiken en er zijn nog veel meer acties mogelijk.
Voedselvervuiling is een zorgwekkende realiteit die onze aandacht vereist. Door de bronnen van vervuiling te begrijpen en stappen te ondernemen om onze blootstelling te verminderen, kunnen we onze gezondheid en die van toekomstige generaties beschermen en de schadelijke invloed van vervuiling op ons voedsel minimaliseren. Laten we duurzame landbouwpraktijken zoals biologische landbouw aanmoedigen, initiatieven voor waterbescherming ondersteunen en verantwoorde voedselkeuzes maken. Samen kunnen we werken aan een toekomst waarin onze maaltijden niet worden beïnvloed door vervuiling, maar worden gevoed door voedsel dat gezond en veilig is voor iedereen.
Het Amazonewoud, het grootste tropische woud ter wereld, is een ecosysteem met een uitzonderlijke biodiversiteit dat een vitale rol speelt in de klimaatregeling. Het wordt echter op verschillende manieren bedreigd, voornamelijk door ontbossing. Volgens het tijdschrift Le Monde wordt het Amazonewoud, de longen van de aarde, in een ongekend tempo vernietigd door menselijke activiteiten. Door de versnelde afbraak van dit gebied worden niet alleen het klimaat en de biodiversiteit aangetast, maar ook het welzijn van de lokale bevolking en, in bredere zin, de mensheid als geheel. Laten we eens kijken wie er betrokken is bij deze ontbossing en wat iedereen kan doen om het gebied te helpen behouden 🌳🌎.
De uitbreiding van commerciële landbouw, met name veeteelt en sojateelt, vormt een grote bedreiging voor het Amazonewoud. Uitgestrekte weilanden en plantages voor commerciële gewassen vereisen vaak ontbossing van bosgrond.
Kolonisatie en stadsuitbreiding
De uitbreiding van stedelijke gebieden en menselijke kolonisatie van voorheen beboste gebieden zijn belangrijke factoren van ontbossing. Demografische druk en de behoefte aan land voor huisvesting, landbouw en infrastructuur leiden vaak tot de vernietiging van uitgestrekte bosgebieden.
Illegale activiteiten
Illegale activiteiten zoals illegale houtkap, illegale jacht en visvangst en landhandel wakkeren de ontbossing in het Amazonegebied ook aan.
De betrokken bedrijven:
Verantwoord consumeren:
Kies voor gecertificeerde duurzame producten van verantwoorde bronnen. Zoek naar certificeringslabels zoals FSC (Forest Stewardship Council) of RSPO (Roundtable on Sustainable Palm Oil) als je hout, papier, palmolie, soja of vlees koopt om er zeker van te zijn dat ze op verantwoorde wijze zijn geproduceerd.
Verminder de vleesconsumptie:
Aangezien veeteelt een belangrijke oorzaak is van ontbossing in het Amazonegebied, moet je je vleesconsumptie verminderen of kiezen voor plantaardige alternatieven.
Steun voor natuurbeschermingsorganisaties en -projecten:
Zoek niet-gouvernementele organisaties (NGO’s) en natuurbeschermingsprojecten die zich inzetten voor de bescherming van het Amazonewoud. Doneer, doe mee aan sponsorprogramma’s of neem deel aan bewustwordingscampagnes om hun inspanningen te steunen.
Bewustzijn vergroten en informatie delen:
Kom meer te weten over de problemen rond ontbossing in het Amazonegebied en vergroot het bewustzijn onder je omgeving. Deel accurate, actuele informatie over de uitdagingen waar het Amazonewoud voor staat en het belang van het behoud ervan.
La déforestation en Amazonie constitue une menace majeure pour cet écosystème d’une valeur inestimable. En adoptant des actions individuelles, en faisant des choix de consommation responsables et en soutenanOntbossing in het Amazonegebied is een grote bedreiging voor dit ecosysteem van onschatbare waarde. Door individueel actie te ondernemen, verantwoorde consumentenkeuzes te maken en natuurbeschermingsinitiatieven te steunen, kunnen we allemaal helpen om dit tropische woud, dat zo belangrijk is voor onze planeet, te beschermen.t des initiatives de conservation, nous pouvons tous contribuer à la protection de cette forêt tropicale vitale pour notre planète.
Klik hier voor meer informatie:
Zoals je waarschijnlijk al weet, zit het meeste supermarktvoedsel vol met additieven voor conserveringsdoeleinden. Deze stoffen kunnen schadelijke effecten hebben op onze gezondheid. Dus waarom niet kiezen voor een oplossing die zowel natuurlijk als heilzaam is?
Een van de meest effectieve manieren om voor onze gezondheid te zorgen, is opletten wat we op ons bord leggen! Biologische voeding speelt hierbij een essentiële rol. In tegenstelling tot conventioneel voedsel wordt biologisch voedsel geproduceerd zonder gebruik van pesticiden, kunstmest of genetisch gemodificeerde organismen. Het wordt verbouwd in overeenstemming met natuurlijke cycli, zonder afbreuk te doen aan de bodemkwaliteit of biodiversiteit.
Door biologisch en seizoensgebonden voedsel te kiezen, kiezen we producten die met respect voor de natuur en haar ecosystemen zijn geteeld. Deze voedingsmiddelen zitten boordevol essentiële voedingsstoffen zoals vitaminen, mineralen, antioxidanten en vezels, die ons immuunsysteem versterken en bijdragen aan ons algemene welzijn. In tegenstelling tot buiten het seizoen geteeld voedsel, worden groenten en fruit in het seizoen geplukt wanneer ze rijp zijn, waardoor ze een optimale smaak en textuur kunnen ontwikkelen. En bovenal, wanneer een groente of fruit volledig rijp is, heeft het genoeg tijd gehad om alle essentiële voedingsstoffen uit de grond, het water en het zonlicht op te nemen. Het resultaat is een maximale concentratie vitaminen, mineralen, vezels en antioxidanten. Voedingsstoffen zijn essentieel voor ons lichaam om goed te functioneren, het immuunsysteem te versterken, gezonde botten, huid en haar te bevorderen en een gezond gewicht te behouden.
Naast de voordelen voor de gezondheid stelt de keuze voor deze producten ons in staat om de cyclus van de natuur te ondersteunen. In harmonie met onze omgeving bevorderen we ecologische duurzaamheid door onze ecologische voetafdruk te verkleinen en tegelijkertijd de lokale economie te ondersteunen. Door een verscheidenheid aan seizoensfruit en -groenten in ons dieet op te nemen, profiteren we van een grotere voedingsdiversiteit en essentiële bioactieve bestanddelen.
Deze aanpak betekent ook dat we nee zeggen tegen langeafstandstransporten, zoals vracht- of luchtvrachtvervoer, die een aanzienlijke impact hebben op het milieu in termen van verbruik van fossiele brandstoffen en CO2-uitstoot. Door te kiezen voor lokale en seizoensgebonden producten bevorderen we een circulaire economie en verkleinen we onze ecologische voetafdruk. Seizoensgebonden voedsel wordt dichtbij geteeld en hoeft niet over lange afstanden vervoerd te worden, wat de bijbehorende uitstoot van broeikasgassen aanzienlijk vermindert.
Kortom, kiezen voor seizoensgebonden groenten en fruit is goed voor zowel onze gezondheid als het milieu. Het is een gezonde, duurzame optie waarmee we bewust en verantwoord kunnen consumeren. Laten we kiezen voor seizoensgebondenheid, zodat ons eten een positieve daad is voor onszelf en voor de gezondheid van de planeet 🌍💚.
Voor meer informatie en diepgaand onderzoek over dit onderwerp kun je de volgende bronnen raadplegen:
Naast de historische keuzes voor 2, 4 en 6 personen die veel gezinnen in België hebben verblijd, bieden wij nu een ruimere keuze aan boxen voor 1, 3 of 5 personen.
Vanaf 1 februari 2023 kunt u elke week een 1, 2, 3, 4, 5 en 6 persoonsbox bestellen, voor 2, 3 of 4 maaltijden per week 🍾
Het eerste goede voornemen voor 2023 is om door te gaan met waar we in 2022 mee bezig waren, namelijk u een steeds breder assortiment van onze producten en diensten aanbieden en uw groene doosje voortdurend verbeteren.
Sinds meer dan 5 jaar heeft Little Green Box het tot zijn missie gemaakt om u de enige gecertificeerde biologische, lokale, seizoensgebonden en bijna zero waste maaltijdbox in België aan te bieden.
💪
Al meer dan 3 jaar gaan we door vele opeenvolgende crises met u en onze producenten:
n het najaar van 2020 hebben wij onze prijzen verlaagd om de toegankelijkheid van onze producten te waarborgen en niet te profiteren van de beperking door de geldende sanitaire maatregelen.
Even transparant is dat we sinds 2021 vier aanzienlijke prijsstijgingen hebben gehad.
Aangezien een eerlijke vergoeding voor onze producenten centraal staat in ons project, hebben wij gedurende deze hele periode nooit onderhandeld over hun aankoopprijs en zijn onze prijzen ongewijzigd gebleven. We hebben onze belofte aan u tot het einde gehouden.
In deze context willen wij ons dagelijks engagement tegenover de producenten voortzetten en u dezelfde kwaliteit van producten aanbieden die ons tot nu toe succesvol heeft gemaakt.
Om dit te bereiken zullen wij onze prijzen vanaf eind januari 2023 met gemiddeld 2,2 euro per plaat verhogen.
We weten wat deze extra inzet voor u betekent.
We maken ons aanbod ook flexibeler, zodat u uw budget nog beter kunt beheren en zo dicht mogelijk bij uw behoeften kunt blijven.
We hadden kunnen besluiten om op goedkopere buitenlandse producten over te stappen, om op de kwantiteit van onze producten te bezuinigen, maar we hebben nooit aan kwaliteit ingeboet. Wij zijn ervan overtuigd dat dit het verschil maakt.
Wij zullen de waarden die de onze zijn en het werk van onze producenten en partners die wij u elke week rond een goede maaltijd aanbieden, compromisloos verdedigen.
😋
Het hele Little Green Box team is gemobiliseerd om u de beste service te bieden en dankt u voor uw steun, uw loyaliteit en wenst met heel zijn hart deze nieuwe uitdaging aan uw zijde aan te gaan!
💚
Laten we de wereld veranderen, één maaltijdbox per keer.
Lijkt composteren je een goed idee, maar weet je niet hoe je het moet aanpakken of wat het nut precies is? Lees dan verder, we lichten het eens toe 😊
Wist je dat we gemiddeld 413 kilo huishoudelijk afval per persoon per jaar weggooien? Deze hoeveelheid kan aanzienlijk worden verminderd door simpelweg… te composteren!
Je eigen compost maken kan echt een verschil maken in de de vuilbak.
Het recycleren van groenafval uit de keuken is de meest voorkomende manier van composteren. Maar je eigen compost maken heeft nog meer voordelen! Niet alleen vermindert het de hoeveelheid afval, maar je creëert ook voeding voor de bodem.
Nee, we hebben het hier niet over kunstmest! We maken vaak de fout te denken dat compost een meststof is, maar dat is niet helemaal het geval! Hoewel compost de bodem verrijkt met voedingsstoffen, voedt het de planten niet rechtstreeks. Integendeel, het zal de kwaliteit van de bodem verbeteren door deze een betere structuur en stabiliteit te geven, wat op lange termijn beter zal zijn.
Kunstmest daarentegen zal de planten rechtstreeks voeden zonder de bodem zelf te verrijken. Het zal dus op korte termijn meer worden gebruikt omdat het snel door de planten wordt opgenomen zonder dat de kwaliteit van de bodem wordt onderhouden.
Een combinatie van compost en meststof is dus optimaal voor je planten! Je beschikt dan over kwaliteitsgrond en de nodige vitaminen voor een kwalitatieve groei van je planten.
Of je nu in een appartement woont of een tuin hebt, het is altijd mogelijk om te composteren. Bovendien is het kinderspel !
Zin om je eigen compost te maken ?
Als je een tuin hebt
Je kan paletten gebruiken! Naast het feit dat het praktisch is en het hout een mooie natuurlijke uitstraling heeft, hergebruik je het hout en draag je bij aan een beter milieu. Er zijn genoeg tutorials over composteren op het internet, er is voor elk wat wils!
Als je in een appartement woont
Als je op je balkon niet veel plaats hebt voor een compostvat, of als je gewoon iets wilt dat esthetischer is dan de compostbakken uit de winkel, dan kan je bijvoorbeeld een bloempot gebruiken! Let erop dat je er eentje kiest met een gat aan de onderkant en vergeet niet om er een schotel onder te zetten. Vergeet ook het deksel niet!
Als je niet zo handig bent, geen paniek! Er is een variatie aan methodes om te composteren terug te vinden in de winkel of op het internet.
Het belangrijkste is een goed beluchtingssysteem, zodat de compost kan ademen.
En nu, de locatie !
Het is raadzaam de compost in halfschaduw te plaatsen, maar vermijd direct zonlicht. Wanneer het ontbindingsproces plaatsvindt, komt er energie vrij, die warmte produceert. Als je de compost in direct zonlicht plaatst, kan dit te veel warmte genereren voor de compost en de voedingsstoffen erin doden. Volle schaduw is echter ook niet optimaal, je moet het juiste evenwicht vinden.
Je kan al je groenafval weggooien! Schillen, resten van groenten en fruit, dode bladeren, grasmaaisel, houttakken … Ook eierschalen mogen er in!
Vergeet niet de grotere elementen in kleine stukjes te breken voor je ze in de compost gooit, dit zorgt voor een efficiënter afbrekingsproces.
Let er op dat je geen vlees of dierlijk afval in de bak doet!
Als je compost te droog is, kan je het een beetje water geven! Het is belangrijk om het vochtig te houden.
Handige tip: als je nat papier of karton toevoegt, blijft de compost vochtig.
Je kan tussendoor ook een keer omscheppen om de inhoud te mengen en gelijkmatig te verdelen.
Het is belangrijk om de compostbak gesloten te houden! Hierdoor blijft het vochtig en kan het afbrekingsproces verder gaan.
Als je compost een geur heeft… geen paniek!
Ten eerste, zorg ervoor dat er voldoende schaduw is. Als de compost in direct zonlicht staat, zou dat de sterke geur verklaren.
Ten tweede, zorg ervoor dat er voldoende ventilatie is, zijn er genoeg gaten om het te laten ademen?
Misschien is je compost te nat? Meng het goed en voeg droge elementen toe zoals stro, dode bladeren of takken.
Hoe lang duurt het om je groenafval weg te gooien? Slechts een paar seconden!
Maar om een mooie compost te krijgen, moet je een beetje meer geduld hebben. Composteren kost tijd! In feite duurt het enkele maanden voordat je afval is afgebroken. Maar het wachten zal de moeite waard zijn, neem dat van ons aan!
Little tip : je kan er wormen aan toevoegen om het proces te versnellen.
We horen steeds meer over het eten van lokale producten, maar waarom? En hoe?
Dat is wat wij jullie in dit artikel toelichten en we zullen vooral laten zien hoe wij dit aanpakken!
Voor ons betekent lokaal consumeren dat we producten kopen die uit de regio komen, of die een maximale afstand van 100 tot 300 km hebben afgelegd. België is een klein land, voordeel hiervan is dat we lokaal kunnen consumeren in de vier hoeken van het land!
Lokaal betekent ook dat je weet waar je voedsel vandaan komt en dat je er controle over hebt.
Door lokaal te consumeren maak je deel uit van de Korte Keten, wat minder langeafstandstransporten en dus minder vervuiling betekent!
Als je kiest voor lokaal, dan eet je over het algemeen ook seizoensproducten! We voorkomen hiermee dat we producten uit andere landen moeten vervoeren tot bij ons.
Wist je dat voedsel zijn voedingsstoffen verliest zodra het geplukt wordt? Als het gaat om lokale producten is voedsel verser dan ooit! Ze behouden meer voedingsstoffen, omdat ze op het juiste moment worden geoogst. Lokale producten zijn vol van smaak, vitaminen en mineralen!
Door lokale producten in te kopen steun je de lokale economie, en dat is super! Je draagt bij tot de ondersteuning van lokale producenten, boeren en ambachtslieden in plaats van de grote winkelketens.
Het kopen van lokale producten betekent het ontmoeten van producenten, het gezicht achter de producten die we consumeren, en dat is natuurlijk bijzonder fijn!
Little Green Box kiest uitsluitend voor lokale producten. We vinden jullie gezondheid en die van de kinderen belangrijk en daarom willen wij goede producten bieden. Daarnaast willen we de Belgische producenten steunen die lokaal én biologisch telen.
We leggen vaak de nadruk op biologische en lokale producten, maar we vergeten een belangrijk punt – namelijk de zero-waste verpakkingsmethode.
Elk jaar worden er tonnen afval geproduceerd.
In 2020 bedroeg de hoeveelheid afval per inwoner 418 kg! In totaal werd er dat jaar 4.799.862 ton huishoudelijk afval geproduceerd.
Het probleem is dat niet al dit afval wordt gerecycleerd, slechts 35% hiervan wordt gerecycleerd! 19% wordt gecomposteerd. De rest wordt verbrand om energie op te wekken.
Wat de productie van verpakkingen betreft, deze bedroeg 1,9 miljoen ton in 2019.
Papier en karton waren goed voor 39%, glas voor 25% en plastic voor 18%. Hoewel glas een recyclingpercentage van 100% heeft, geldt dat niet voor de rest van de verpakkingen, die 84% bedraagt.
Kortom, we produceren elk jaar te veel afval en daar moet verandering in komen!
Voordat het verpakkingsmateriaal afval wordt, zijn er de grondstoffen en de energie voor nodig om het te maken. Na gebruik zal er opnieuw energie nodig zijn om het afval te verzamelen, te verwerken en eventueel te recycleren.
Door de productie van dit afval te beperken, kunnen wij onze impact op het milieu verminderen. Dit zorgt er ook voor dat de hoeveelheid afval dat op straat wordt gegooid wordt verminderd. Een propere straat is immers een stuk aangenamer.
Om het huishoudelijk afval zoveel mogelijk te beperken wordt er aanbevolen om in bulk aan te kopen of te kiezen voor producten zonder- of met een milieuvriendelijke verpakking (karton in plaats van plastic bijvoorbeeld, dat 100% recycleerbaar is). Boodschappen doen in bio- of bulkwinkels kan een goede manier zijn om het afval te reduceren. Of koop rechtstreeks bij de producenten! U kan ook uw eigen herbruikbare verpakking meenemen als dit wordt toegelaten.
Zoals u ziet, zijn er veel kleine stappen die u zelf kunt nemen! En elke stap telt.
Wat doen wij om ons afval zo veel mogelijk te beperken?
Wij kopen bij voorkeur aan in bulk wanneer dat mogelijk is. Voor ingrediënten die absoluut verpakt moeten worden, gebruiken we bokalen. Bokalen zijn ideaal voor alle bulkproducten zoals specerijen, pasta, rijst en meel, maar ook voor vloeistoffen en tal van andere producten!
Onze ingrediënten worden vervolgens in herbruikbare dozen gedaan waarin de ingrediënten zo zorgvuldig mogelijk worden getransporteerd.
Dankzij ons statiegeldsysteem kunnen wij de dozen en verpakkingen terug inzamelen. We wassen ze en hergebruiken ze. Dus geen verspilling! (We recupereren zelfs de eierdoosjes).
Door voor onze maaltijdbox te kiezen, draagt u uw steentje bij in het reduceren van het huishoudafval!
Naast de zero-waste verpakkingsmethode, eet je lokaal- en biologisch voedsel. Dat is niet alleen goed voor de planeet, maar ook voor onze Belgische producenten en onze magen.
We horen de laatste jaren veel over biologisch!
Het is waar dat er als gevolg van de pandemie een massale terugkeer naar biologische en lokale consumptie heeft plaatsgevonden.
Biologisch voedsel is goed voor onze gezondheid, maar ook voor onze planeet!
Maar weet je echt waarom? En hoe draagt Little Green Box daaraan bij? 😇
Wist u dat het gebruik van stikstofmeststoffen op gewassen, zelfs in kleine hoeveelheden, leidt tot een daling van 17% van het aantal plantensoorten? Dit is een van de gevolgen van intensieve landbouw!
Deze methode vervuilt namelijk niet alleen de bodem, het water en de lucht met nitraten en allerlei bestrijdingsmiddelen, maar leidt ook tot een overconsumptie van geneesmiddelen in grote bedrijven met een hoge concentratie van dieren.
Al deze mengsels creëren risico’s voor onze planeet, maar ook voor de algemene gezondheid van onze bevolking. 😰
62% van de beroepsbeoefenaars die aan stikstofhoudende meststoffen worden blootgesteld, lopen het risico om de ziekte van Parkinson te ontwikkelen (Bron: Bio Wallonie). Maar dat is nog niet alles! Er zijn ongeveer vijftien ziektebeelden die in verband worden gebracht met de gebruikte pesticiden, zoals kanker, neurologische aandoeningen en voortplantingsstoornissen…
In 2021 publiceerde het Europees burgerinitiatief (ECI) “Red de bijen en de boeren” een studie waarin blijkt dat in België gemiddeld 23 verschillende pesticiden in slaapkamerstof worden aangetroffen. Dit cijfer ligt veel hoger dan het gemiddelde voor de 27 landen van de Europese Unie (EU). De auteurs maken zich des te meer zorgen over het feit dat de gevonden bestrijdingsmiddelen soms verre van onschadelijk zijn.
Afgezien van deze gezondheids- en milieubevindingen heeft dit ook aanzienlijke economische gevolgen.
Vandaag zou de sanering van het water wereldwijd honderden miljoenen euro’s kosten en hoewel we dat hopen, past dit nauwelijks in een algemeen beleidsproject.
“Steeds meer op grote schaal produceren om goedkoop te produceren en goedkoop voedsel te kunnen leveren” is tegenwoordig het leidende beginsel van de intensieve landbouw. Dit wordt uiteraard ingegeven door de behoeften van de consumenten wier koopkracht is een ondertussen al twee jaar durende Covid-pandemieen door een heropleving van de inflatie, maar ALLES heeft een prijs, en deze prijs is nu ecologisch, en het is ongetwijfeld betreurenswaardig dat het op zeer korte termijn de laagste is.
Op basis van deze waarnemingen hebben wij een aantal toezeggingen gedaan om deze vicieuze cirkels te doorbreken en te trachten de machine een halt toe te roepen.
In de loop van de maand maart zullen wij onze verbintenissen voorstellen om ons ecologisch, sociaal en economisch ecosysteem te verbeteren. Het eerste onderwerp dat we behandelen is biologische landbouw.
De biologische landbouw respecteert, herstelt en handhaaft de evenwichten zonder welke het leven zich niet kan ontwikkelen en niet kan blijven bestaan. Het beschermt tegen erosie, vervuiling en verzuring. Dus, ja, sinds Covid horen we er overal over, de hele tijd, en op allerlei manieren (we hebben het er zelf ook vaak over gehad).
We kunnen extremisten worden genoemd (ja, daar houden we van 🙂 ), maar wanneer we ervoor kiezen om alleen met biologische producten, producenten en tuiniers te werken, hebben we deze gevolgen in gedachten en dicht bij ons hart. Natuurlijk zien we, net als iedereen, soms misverstanden en zelfs schandalige zaken naar boven komen. Niet alles is altijd perfect. Wij weten echter ook dat elke reis van duizend plaatsen altijd begint met een eerste stap. Gelukkig zijn wij niet de enigen op deze weg.
De moeilijkheid voor ieder van ons om elke week naar onze producent te gaan, dwingt ons om onverzettelijk te zijn over wat er in uw dozen gaat. Heeft u geen tijd om één voor één de afkomst van producten te bekijken, dan kan u ons zeker vertrouwen, want wij kijken er elke week naar😉. Dit is onze belofte aan onze klanten en partners.
Daarom hebben wij afgelopen september onze biologische certificaat vernieuwd (met dank aan #Certysis), omdat wij ons inzetten voor deze belofte, namelijk op duurzame wijze bijdragen aan het behoud van de bodem en het milieu.
Bovendien gaan sommigen nog verder, met duurzame landbouw, biodynamica, en nog zoveel andere initiatieven, die wij voor 100% onderschrijven / steunen, want Biologische teelt is niet het enige waar we aandacht aan besteden het lijdt geen twijfel dat wij steeds dichter bij deze producenten zullen trachten te komen.
Tot ziens in jouw box 🙂
Yay, het is de vakantie! De zon schijnt… (of niet 🙈) en de vruchten groeien eindelijk om diversiteit te brengen in onze gerechten 🍏🍐🍊🍋🍌🍉🍓🫐🍈🍒🥝
Dus het inspireerde ons om een kleine blog post te schrijven over al deze overvloed ! We hebben een kleine cocktail van anti-gaspi tips samengesteld om te vermijden dat je fruitresten in de compost gooit !
Laten we gaan! We geven je een paar gourmet tips…
Als u net als 53% van de bevolking (dit cijfer is bevestigd door een zeer zeer serieuze studie die is uitgevoerd door zeer zeer intelligente mensen) ook de schil van uw boomgaardvruchten verwijdert voordat u het opeet … geen paniek! Er zijn wat leuke dingen die je met de schillen kunt doen om ze uit de compost te houden.
Eerste mogelijkheid: breng uw kruidenthee op smaak door de schillen een paar uur aan de lucht te laten drogen voordat u ze zet.
Anders is het gourmet alternatief om gekarameliseerde schilchips te maken met gezouten boter 🤤 Hoe? Gemakkelijk: Verdeel uw schillen in een ovenvaste schaal, verdeel er kleine stukjes halfgezouten boter over (ongeveer 1 eetlepel voor 100 g schillen). Bestrooi met bruine suiker (ongeveer 3 el voor 100 g schillen). Bak gedurende 20 minuten op 180°C, roer om de 5 minuten. Je laat ons weten hoe lang je kom chips het volhield 😜
Er zijn duizenden manieren om bananen te redden van composteren. Hier geven we je 2 favorieten: één voor kinderen, en één voor volwassenen :
💚 De favoriet voor de kinderen: bananenpannenkoeken ! Ze hebben het grote voordeel dat ze geschikt zijn voor veganistische en glutenvrije diëten. Meng 2 overrijpe bananen met 2 eieren en 50 g maïzena en hup naar de pan !
💚 De favoriet voor volwassenen: bananen geflambeerd met rum ! Verrukkelijk ! Bak gewoon uw hele bananen of in partjes gesneden bananen in een klontje boter met suiker en een drupje rum. Heerlijk !
💚 Bonus… de coup de coeur voor je planten: Bananenschillen zijn een geweldige natuurlijke meststof ! Snijd ze gewoon in stukjes en leg ze aan de voeten van uw planten. Of, als u de voorkeur geeft aan een meer esthetische oplossing, giet de schillen in een emmer water en geef uw planten water met dit “gearomatiseerde water”
Gebruik je kersenpitten om een zelfgemaakt verwarmingskussen te maken!
Stap één: eet veel kersen… voor deze stap vertrouwen we je, we weten dat het perfect zal worden uitgevoerd 👌
Stap twee: spoel de pitten af en kook ze vervolgens ruim 5 minuten in azijnwater (2/3 water, 1/3 azijn). Laat ze uitlekken en droog ze
Derde stap: haal de naaimachine! Maak een kussen in de vorm van uw keuze (er zijn veel handleidingen op het net als u ze nodig hebt!) met een stof van natuurlijke vezels (katoen of linnen). Vul het kussen met de kernen en sluit het
Vierde stap: we gebruiken het om onszelf te plezieren tijdens een plaid/TV-avond: verwarm uw kussen 10min in de oven op 90° door het in een schaal te leggen en er een kom water naast te zetten. Wees voorzichtig. Het is nog steeds brandbaar, dus wees voorzichtig als je het gebruikt
Je kunt ze op duizend en één manieren gebruiken! Doe ze in azijnwater en HOP… Je hebt je pshiiit pshiiit reiniger! Konfijt ze om orangettes, chocolade citroenen te maken. Of maak jams voor het hele jaar. Spoel de schillen hiervoor goed af en verwijder de witte film. Meng vervolgens 1 kg suiker voor 1 kg in stukjes gesneden schillen. Breng het aan de kook en laat het een goed uur koken tot het een geleiachtige textuur heeft (roer regelmatig tijdens het koken). Doe in een pot en bewaar op een koele plaats.
Wat is jouw favoriete truc of manier met overgebleven vrucht?
Ook u hebt zich vaak afgevraagd waarom Little Green Box op dit moment alleen spinazie of waterkers op het menu heeft staan! Droomt u van een recept met sappige en verfrissende tomaten, zalm of avocado’s met het mooie weer dat we de laatste tijd hebben gehad?
Vandaag nemen we je mee achter de schermen van Little Green Box en leggen we je uit hoe we elke week onze menu’s samenstellen…
Om een littlegreenboxian menu samen te stellen, bellen we eerst met onze gepassioneerde Belgische tuinders 🧑🌾! Hallo, Christian. Kunt u mij een overzicht geven van het fruit en de groenten van dit seizoen en rond welke weken ze klaar zijn om te plukken?
Want ja, bij Little Green Box stellen we ons de borden voor op basis van wat er in de velden groeit. Het zit in ons DNA om niet uit het buitenland te kopen als we weten dat het in België kan groeien. We willen onze lokale boeren steunen en het is ons goede Belgische klimaat dat zal bepalen wat we eten 😊
En wees voorzichtig! We trappen echt niet in Belgische producten die in verwarmde serres worden gekweekt! Dat zou valsspelen zijn! Wij willen niet alleen de plaatselijke landbouw steunen, maar gaan nog een stap verder: wij willen doordachte en ecologisch verantwoorde landbouwmethoden aanmoedigen. Kortom, we nemen alleen het neusje van de zalm, of de kool van de kool in dit geval 🤪
Zodra het oogstschema door onze tuinders is vastgesteld, is het de beurt aan de makers van de recepten om te spelen! En ze zijn niet bang voor de uitdaging! Vooral in de late winter/vroege lente… als de wintergroenten op zijn, en we geduldig moeten wachten tot de lentegroenten groeien als de zon weer schijnt 😅
En het is een mooie teamprestatie om u een gevarieerd menu aan te bieden met vegetarische of vleesrecepten, zuivelvrije recepten, glutenvrije recepten.
We willen ook koken met en voor kinderen mogelijk maken, gourmetten of lichter! 💪 Het is trouwens een hels karwei, sinds 18 februari bieden wij u 12 recepten per week om zoveel mogelijk monden te bevredigen.
Wilt u meer weten over onze makers van recepten? We stellen ze u voor onderaan de pagina 👇
Ja! We leren je niets, het Belgische klimaat is grillig 😆… Soms groeien de groenten voor hun tijd, en soms erna ! Maakt niet uit, we reageren, we vinden oplossingen, we veranderen een element… een goed compromisje “à la belge” ten gunste van de planeet!
@ 2023 Little Green Box | Tous droits réservés • Mentions légales - Conditions générales de vente - Politique de confidentialité • Made by Lougiciel
